La dottoressa Gabriella Pich, ci farà da guida e ci chiarirà le molteplici funzioni, della flora intestinale, del sistema immunitario, un apparato straordinariamente complesso ed efficace, in grado di distinguere i microrganismi patogeni da quelli che risiedono normalmente nel nostro intestino. Approfondirà le cause e meccanismi alla base delle reazioni allergiche che sono definiti anche “meccanismi di ipersensibilità”. E ci illustrerà le novità sulle intolleranze alimentari, sempre più diffuse in particolar modo nei paesi a maggior sviluppo industriale, riconducibile a fattori esterni inquinanti e ai cambiamenti di abitudini di vita.
