Vitivinicoltura ed Enogastronomia

Vitivinicoltura ed Enogastronomia. Docente Claudio Fabbro, prima lezione mercoledì 12 aprile dalle ore 16.10 alle ore 18.10.
Oggi si parla di industria 4.0 anche in ambito vitivinicolo, che aiuta a tutelare ed esaltare un prodotto che, se ottenuto con i vecchi metodi, avrebbe vita breve. Basterebbe soffermarsi anche solo ai cambiamenti climatici in atto, che sono una delle tante variabili che spingono verso l’utilizzo di tecnologie diverse rispetto al passato.

Segue visita ad azienda specializzata nel settore.